Op zaterdag 2 februari was ik uitgenodigd om samen met ChinNedRest en de Brakkerij het chinees nieuwjaar te vieren. Ze bestaan inmiddels een jaar en wilden daar lekker op gaan toosten. Een heerlijke middag die helemaal in een chinees jasje was gestoken! Deze middag vond plaat op het hof van Cartesius.
Het hof is een prachtige plek voor ondernemers om hun bedrijfje te vestigen. Het Hof van Cartesius is voor 90% gebouwd met 'bouwafval' en een voorbeeld voor circulair bouwen. Samen geven zij afval weer waarde. ChiNedRest verzorgt daar op vrijdag de aanschuif lunch. Ze maken de prachtigste gerechten waar je heerlijk van kunt genieten. Daarnaast verzorgen ze ook catering en afhaal. Rest staat trouwens niet voor restaurant, maar voor reststromen. Ze proberen namelijk op een duurzame manier het eten te serveren! De Brakkerij is hier om haar bier te brouwen en de heerlijkste baksels op tafel te zetten. Zij brouwt bier én verwerkt restproducten van het bier brouwen in bakproducten. Hierdoor wordt de productie van bier en brood een duurzame aangelegenheid.
Je kunt dus je wel voorstellen dat we deze middag konden genieten van heerlijke Chinese lekkernijen en mochten daarbij ook nog zelf aan de slag gaan met dumplings vouwen. Ook kregen we de kans om het Chinese spel Mahjong onder de knie te krijgen. En nee, dat is dus niet 2 dezelfde steentjes bij elkaar zoeken en van het spelbord halen. Het had iets weg van rummikub en het was enorm verslavend en leuk!
Ondertussen konden we heerlijke genieten van alle hapjes! Zo kregen we cinnamonrolls met rode bonen pasta. Rode bonen pasta gebruiken ze veel in chinese gerechten. Ook waren er vegan kokos cupcakes, flappies(bladerdeeg hapjes met veel groente) en cassave kroepoek met vega vlees, pompoen en rode kool. De naam flappies vond ik erg leuk bedacht!
Daarnaast werd er een quiz gehouden over het Chinese nieuwjaar. Wist je bijvoorbeeld dat ze rode envelopjes uitdelen aan elkaar tijdens het nieuwjaar? Mijn Chinese kennis was niet zo hoog, maar daarom was de quiz wel erg leerzaam en leuk!
Ook kregen we een toffe rondleiding op het hof! Wat een bijzondere locatie, met een bijzonder verhaal! Aan het eind van de dag hebben we met zijn allen getoost op een mooi jaar voor ChinNedRest en de Brakkerij met hun speciaal gebrouwen biertje voor deze dag!
Bedankt ChinNedRest en de Brakkerij voor de leuke middag! Kijk hieronder voor een impressie van de middag!
Comentarios