Stampot Zuurkool!

Heerlijk winters recept!

Stampotten dat is toch ideaal tijdens de winter! Mijn favoriet is zuurkool met ananas. Deze variant zitten ook nog rozijnen en spekjes doorheen. Natuurlijk de kruiden niet te vergeten! De zuurkool maakte ik voor de wedstrijd van keukenkampioen. Hier moest je een stampot recept insturen en op basis daarvan kreeg je bericht of je door was naar de halve finale. En ja hoor ik sta uiteindelijk in de FINALE! Daarbij kan ik jullie hulp goed gebruiken, dus stem op deze heerlijke zuurkool: https://www.facebook.com/KeukenKampioen/posts/3063117030372353?notif_id=1571653855046960&notif_t=comment_mention

Bereiding

Ingrediënten

500 gram zuurkool
500 gram voorgekookte aardappelen
2 handjes rozijnen
half blikje ananasstukjes
scheutje (amandel)melk
250 gram spekjes of vega spekjes
kurkuma kruiden 2tl
kerrie kruiden 1tl
peper en zout voor smaak.
1 ui
1 teentje knoflook

Kook de zuurkool 20 minuten en de aardappel ook. Week de rozijnen in water.

Laat het daarna uitlekken samen met de ananas. snij een ui en knoflook en bak deze, kruid de spekjes met de kruiden en bak deze mee met de ui en knoflook. Stamp de zuurkool met de aardappelen gooi de spekjes, ananas en rozijnen er door heen! Voeg een scheutje (amandel)melk toe. Eventueel kan je er nog wat jus bij doen, of een lekkere gehaktbal!