Zeeuwse mosselen
Vers van Neeltje Jans
Als je in Zeeland vertoeft horen Zeeuwse mosselen er natuurlijk bij! Heerlijk genoten van deze mosselen met Lieneke! Zelf had ik nog nooit mosselen klaar gemaakt, dus ik kreeg hier lekker uitleg voor. Wanneer de mosselen uit zout water komt hoef je ze dus niet persee nog schoon te spoelen, dan spoel je namelijk al het zout er uit. Deze mosselen zijn klaar gemaakt in mosselgroentes, mosselkruiden, spekjes en creme fraice. Een heerlijke combinatie! Het hoeft dus helemaal niet in wijn of bier, wat natuurlijk wel kan als je dat liever hebt
Bereiding
Benodigdheden:
Zeeuwse mosselen
mossel pan
spekjes
mossel groentes
mossel kruiden
creme fraice
knoflook
stokbroodje
eventueel wat sausjes
een lekker wijntje!
​
bereiding:
Snijd/pers de knoflook fijn, doe wat olijfolie in de pan en doe daarna de spekjes in de pan en blijf goed doorroeren. Tot dat ze lekker gaar worden. Voeg dan de groentes, kruiden, knoflook en creme fraice toe. Meng dit goed doorelkaar heen. Daarna voeg je de mosselen toe en doe je de deksel op de mosselpan. Laat de mosselen koken, zodra dit gebeurd schud je de pan goed doorelkaar met de deksel erop. Herhaal dit 9x wanneer het weer opnieuw kookt. Haal de pan daarna van het vuur en serveer!
​
