Zarzuela met heek

Lekker gezond dinneren

Wel zin in vis, maar niet in veel gedoe? Maak zarzuela, het zusje van paella. Echt een gerecht voor visliefhebbers, je kan het namelijk met verschillende soorten vis maken. Ik heb gekozen voor heekfilet. Je kan het lekker dippen met een stukje brood!

Bereiding

Ingrediënten

2 heek filets
tomaat
paprika
ui
knoflook
sinaasappelrasp
sinaasappelsap
paprikapoeder
origano

Bereiding:

Wrijf de stukken heek in met zout, peper en sinaasappelsap en laat ze 10 minuten liggen.
Verwarm de olijfolie in een hapjespan en bak de ui, knoflook en paprika in 4 minuten zachtjes gaar. Schep de tomaat met de paprikapoeder en sinaasappelrasp, wat versgemalen zwarte peper en 2 eetlepels oregano erdoor. Verwarm alles op matig hoog vuur tot het een lekker dikke en rulle saus wordt.
Leg de stukken heek in de saus en laat de vis in 6-8 minuten gaar worden. Roer liever niet, want dan valt de vis uit elkaar.
Serveer de zarzuela in warme diepe borden. Lekker met rijst of brood.