Watermeloen aardbeien-kwarktaartje
Lekker als gezond ontbijtje
Dit taartje maakte ik omdat ik een enorme watermeloen over had. Tja en wat moet je dan gaan maken. Ik dacht laat ik eens experimenteren met watermeloen en kwark. Aangezien de maand juli bij de bakstrijd het gaat om een eigen gemaakte kwarktaart dacht ik laat ik daar eens wat van maken. Ik had al vaker ontbijtkwarktaart met een mueslibodem gemaakt, dus ik wilde een keer wat anders, en hoe lekker is het dan met dit zomerse weer om dat te doen met een watermeloenbodem.
Bereiding
Benodigdheden(6 stuks):
Bodem;
watermeloen
​
Vulling
kwark 200ml
gelatineblaadjes
aardbeien
​
​
Bereiding:
leg de gelatine blaadjes in koud water zodat ze kunnen wellen. Snijd 2 plakken uit de watermeloen en maak hier een rondje uit die in de springvorm past. Zorg dat je 2 passende rondjes hebt. 1 voor de bodem en 1 voor er boven op. Zet een pannetje op het vuur en doe daar de aardbeien in met een el water. Roer tot dat de aardbeien compote is geworden. Doe daarna de gelatine blaadjes erbij. Roer dit goed tot dat ze opgelost zijn. Voeg daarna een beetje kwark toe en meng goed doorelkaar. haal van het vuur en doe de rest van de kwark erbij. Roer goed doorelkaar tot dat de kwark een mooi roze kleurtje heeft. Giet het daarna over de watermeloenbodem. Daarna doe je de andere ronde watermeloen er op. Zet in de koelkast en laat de gelatine het werk doen. Je kunt eventueel nog wat fruit als topping doen of creamy alpro yoghurt.
