Tulband kwarktaat
Lekker als gezond ontbijtje of dessert
Deze taart maakte ik omdat ik mijn ouders wilde verrassen met een lekker dessert. Ook wilde ik eens een kwarktaart maken van een tulband. Aangezien de maand juli bij de bakstrijd het gaat om een eigen gemaakte kwarktaart dacht ik laat ik daar eens wat van maken. Ik had al vaker ontbijtkwarktaart met een mueslibodem gemaakt, en dat wilde ik weer proberen, helaas pakte dat niet helemaal goed uit, dus werd het toch watermeloen als bodem. Verder bestaan de laagjes uit magere kwark met mango en skyr met aardbei.
Bereiding
Benodigdheden(6 stuks):
Bodem;
watermeloen met havermoutkoekkruimels
​
Vulling
kwark 500ml
skyr 450ml
8 gelatineblaadjes
aardbeien
mango
​
​
Bereiding:
leg de gelatine blaadjes in koud water zodat ze kunnen wellen. Snijd plak uit de watermeloen en maak hier een rondje uit die in de tulband past. Zet een pannetje op het vuur en doe daar de aardbeien in met een el water. Roer tot dat de aardbeien compote is geworden. Doe daarna de gelatine blaadjes erbij. Roer dit goed tot dat ze opgelost zijn. Voeg daarna een beetje skyr toe en meng goed doorelkaar. haal van het vuur en doe de rest van de skyr erbij. Roer goed doorelkaar tot dat de skyr een mooi roze kleurtje heeft. Giet het daarna in de tulband. herhaal dit met de mango, pureer deze eerst met een mixer. Zorg dat je 2 laagjes hebt, daarna leg je de watermeloen er op met de havermoutkoek kruimels. Zet in de koelkast en laat de gelatine het werk doen. Je kunt eventueel nog wat aardbeienjam als topping doen. En smullen maar
