Mexicaanse salade met tortilla chips

Bereiding

Benodigdheden:

• 0,5 kropsla of 100 gram veldsla

• 1 gele paprika

• 2 rode puntpaprika's

• 100 gram cherrytomaatjes

• 1 blikje maiskorrels

• 0,5 mango

• 1 avocado

• 1 jalapeñopeper

• tortillachips

• verse koriander

​

Maak de kropsla schoon en scheur de bladeren in stukken. Verdeel dit over een saladeschaal. Snijd de paprika's in stukjes en verdeel dit over de sla. Snijd de cherrytomaatjes in partjes en verdeel dit ook over de sla. Schep hier nu de maiskorrels overheen. Maak de mango en avocado schoon en snijd in blokjes. Verdeel dit ook over de salade.Snijd de jalapeñopeper (met zaadlijsten) in dunne plakjes en garneer hier de salade mee. Verdeel een dressing over de salade. Garneer de salade als laatste met de tortillachips en de verse koriander.

​