Lange vinger taart

Verjaardagstaart!

Mijn broer en zijn vrouw nodigde mij uit voor hun verjaardag. Ze zijn op verschillende data jarig, maar vieren het lekker tegelijk. Achja lekker makkelijk toch! Dus wilde ik graag uitpakken met een lekkere taart. Dat werd deze taart die bestaat uit 2 cakes die ik met een ronde taartvorm heb gemaakt op elkaar gestapeld. Met daartussen kersen compote. Als topping heb ik ook kersencompote en er omheen lange vingers die door de botercreme vast blijven zitten aan de taart. Een mooi touwtje er omheen en smullen maar!

Bereiding

Benodigdheden:

125 gram cakemix
1 ei
roomboter 50 gram
melk 100ml
kersen 15 stuks

Botercreme

botercrememix half zakje
roomboter
melk

kersencompote

kersen voor compote

Lange vingers

bereiding:

Kluts alle ingredienten doorelkaar voor de cakemix zoals op de verpakking vermeld. Doe de kersen erdoorheen aan het einde. Giet dit in 2 kleine springvormpjes en doe het in de oven voor 40 minuten.

Verhit ondertussen een pan voor de compote, doe de kersen heir in en laat even doorsudderen. Prak ze eventueel plat met een vork zodat er meer sap ontstaat.

Laat de cake afkoelen in de over met de deur op een kier. Maak ondertussen de botercreme zoals vermeld op de verpakking.

Snijd na het afkoelen de bovenkant van 1 cake af. Doe hier een deel van de kersencompote op. Verdeel het netjes met een vork. Leg daarna de andere cake er boven op.

Smeer de hele taart in met botercreme. Snijd de onderkant van de lange vingers er af zodat ze niet te lang zijn. Plaats ze daarna tegen de taart aan. Smeer de overige kersencompote op de bovenkant van de taart. Hierdoor creer je een soort paars zwembadje!

Om er nog een leuke sfeer aan te geven kan je er een mooi touwtje omheen doen!