Gezonde kaiserschmarrn met rood fruit

Gezond snacken!

Hier had ik dus echt nog nooit van gehoord. Het zijn eigenlijk een soort luchtige pannenkoeken? Ik maakte deze met kefir van de AH.

Ingredienten:

100 gram bloem
2 eieren
125 ml kefir
1 el honing
snufje zout

splits de eieren. klop de eiwitten tot pieken. in de andere kom de rest van de ingredienten tot een dik beslag.

spatel de eiwitten voorzichtig door het ander beslag zodat er een luchtig beslag ontstaat. Doe een beetje boter in de pan en wacht tot het gesmolten is. voeg het veslag toe, bak het goudbruin en keer dan om. en doe met de andere kant hetzelfde breek het in kleine stukjes en laat nog even kort bakken. Serveer met bijvoorbeeld rood fruit