Havermout muffins koekjes

Lekker als snel ontbijtje of tussendoortje

vroeger maakte mijn moeder altijd havermoutkoek als taart voor mijn verjaardag. Ik was er altijd en ben er nog steeds gek op. Maar er gaat veel suiker en boter in en daar wilde ik een keer verandering in brengen. Dit is een tussendoortje die ik graag neem als ik een lange fietstocht doe!

Bereiding

Benodigdheden:

havermout/muesli

splenda suikervervanger

zelfrijzendbakmeel

honing

kokosolie

rozijnen

kaneel

koekkruiden of een speculaaskoekje

topping:

geraspte appel

Bereiding:

Meng alle ingredienten totdat je en plakkerig geheel krijgt, verdeel deze over de muffinsvorm. doe de geraspte appel over de muffins. Zorg dat deze niet te nat is. Bak het 40 min op 180 graden.