Havermout ontbijtmuffins
Lekker als snel ontbijtje
Deze muffins maak ik de avond van te voren of al eerder in de week. Het zijn no bake muffins en je kan ze lekker in de vriezer stoppen. Ideaal dus. Even 15 min van te voren uit de vriezer halen en lekker smullen!
​
​
Bereiding
Benodigdheden:
Bodem;
3 dadels
50 gram havermout
Snufje zout
eventueel 1 el honing
​
Vulling
3 dadels
50 gram cashewpasta
50 ml amandelmelk
1 tl citroensap
Snufje zout
​
Topping
50 gram blauwe bessen diepvries
1 el honing
​
Bereiding:
Doe de ingrediënten voor de bodem in de keukenmachine en mix tot een plakkering geheel. Verdeel dit over 3 siliconen (cupcake of andere) vormpjes. Druk goed aan.
Doe de ingrediënten voor de vulling in de keukenmachine en mix tot een egaal geheel. Verdeel over de bodem.
Verwarm de blauwe bessen kort met een el water en el honing in een pannetje. Verdeel over de taartjes. Zet een nachtje in de vriezer. Bewaar ze ook in de vriezer. Haal ze 15 min voor je ze wilt eten uit de vriezer.
​