Hartige taart met een vleugje heimwee
Heerlijk gevuld met champignons, kip, tomaat en spinazie
Vroeger toen ik nog thuis woonde en ik veel trainde voor roeien wat ik op topsport niveau deed. Keek ik er altijd erg naar uit om thuis te komen na een hele dag trainen in het weekend en samen met mijn moeder een heerlijke hartige taart te maken. Voor mij was dit het ultieme familie gevoel. Samen koken en daarna lekker samen met het gezin opeten. Ook bevat dit Gerecht veel eiwitten en andere voedingsstoffen die als sporter belangrijk zijn. En in het weekend mag je wel eens een beetje cheaten dus was het ook wel een cheatmaaltijd. Nu woon ik als hoofdbewoner in een woning van het leger des heils, en ben ik vrijwilliger. Hier sta ik klaar voor de andere bewoners die door omstandigheden op straat zijn beland. Daar valt onder anderen samen eten onderen. Met dit Gerecht wil ik hu nook het familiegevoel meegeven wat zij misschien wel niet meer kunnen ervaren. Dan is het toch super fijn als je samen dit heerlijke Gerecht kan eten en mijn gevoel met dit Gerecht kan delen.
Bereiding
Ingrediënten(3/4 personen):
Bladerdeeg (6 plakken)
Champignons(kastanje) (400 gram/1 bakje)
Kipfilet(350 gram)
Spinazie(300 gram)
Tomaat(cherry)(250 gram)
Ui(1)
Ei(4)
Kookroom/magere yoghurt/kruiden roomkaas(125 gram)
Kaas(geraspt) (1zakje)
Kipkruiden
Zout en peper
​
Bereidingstijd:
30 min bereidingstijd/30 min oventijd
​
Bereidingswijze:
Zet de oven op 200 graden. Laat het bladerdeeg ontdooien. Snijd de kip in blokjes en bak in een pan met olie of boter. Zet de kip apart. Snij het ui en bak, doe hetzelfde met de champignons in dezelfde pan. Voeg de spinazie toe en laat slinken. Doe de ui/champignons/spinazie in een vergiet en druk het overtollige vocht er uit. Vet de schaal/springvorm in met een beetje olie of boter. Bekleed met bladerdeeg en prik er met een vork in
Schep de spinazie/champpignons/ui en kip er in. Halveer de tomaatjes en verdeel ook over de vorm. Klop de eieren los met de kruidenkaas/yoghurt/kookroom doe het over de spinazie mengsel, verdeel het goed. Zet het ongeveer 30 minuten in de oven
