Gezonde ontbijt taartjes
Lekker als gezond ontbijtje
Deze muffins maak ik de avond van te voren of al eerder in de week. Ik kwam ze tegen op de website van Karin (https://missnutrition.nl/recepten/healthyrecepten/gezonde-ontbijttaartjes-1.html )
Natuurlijk heb ik mijn eigen variatie gemaakt met aarbeien!
​
Bereiding
Benodigdheden(6 stuks):
Bodem;
havervlokken 200 gram
boter/olie 6 el
honing 6 el
kaneel 2 tl
​
Vulling
kwark 200ml
gelatineblaadjes
aardbeien
​
​
Bereiding:
verwarm de oven voor op 180 graden. leg in tussen vast de gelatine blaadjes in koud water zodat ze kunnen wellen.
Meng het haver met de olie, honing en kaneel goed door elkaar. Verdeel dit megsel goed in de muffin vorm zodat het echt kuipjes worden. stop ze ongeveer15 minuten in de oven Laat daarna afkoelen.
​
Zet een pannetje op het vuur en doe daar de aardbeien in met een el water. Roer tot dat de aardbeien compote is geworden. Doe daarna de gelatine blaadjes erbij. Roer dit goed tot dat ze opgelost zijn. Voeg daarna een beetje kwark toe en meng goed doorelkaar. haal van het vuur en doe de rest van de kwark erbij. Roer goed doorelkaar tot dat de kwark een mooi roze kleurtje heeft. Giet het daarna in de kuipjes. Zet in de koelkast en laat de gelatine het werk doen. Je kunt eventueel nog wat fruit als topping doen.
