Ingrediënten

• 1/2 banaan

• 1 el appelstroop

• 1 ei

• 35 ml melk

• 1 el kaneel

• 60 gram havermeel Molensteen

• 1/2 tl bakpoeder

• 1/2 el (kokosbloesem)suiker

• snuf zout

• 25 gram rozijnen/noten

• 75 gram appel in stukjes zonder schil

​

​

​

Bereiding:

Mix de banaan met de appelstroop, het ei en de sojamelk met elkaar in een keukenmachine tot een glad beslag. 

Doe in een andere kom de kaneel, havermeel, bakpoeder, suiker en een snufje zout en meng het geheel even door elkaar totdat het goed gemengd is.

Voeg nu de droge en natte ingrediënten bij elkaar en mix het nog even kort in een keukenmachine tot een glad beslag.

Snijd de appel in stukjes en giet de rozijnen af. Voeg beide (en eventueel de noten) toe aan het bovenstaande mengsel er roer goed door. 

Giet het beslag in de ingevette springvorm.

Doe in de oven op 180 graden ongeveer 30 minuten

​

​