Vega gevulde paprika

Lekker vegetarisch gerecht

Gevulde paprika's kan je op alle manieren maken. Bijvoorbeel als lasagne, rijst, couscous enz. Dit keer maakte ik een variant met rijst en vega gehakt! De groenten krijg je natuurlijk al binnen door de paprika waar de vulling in gaat. Het vega gehakt bak je smaken met een uitje in de pan en kruid je lekker! De paprika's gaan nog even de oven in voor een lekkere bite!

Bereiding

Ingrediënten 2pers.

3 paprikas
2 porties rijst
vega gehakt voor 2 personen, of gewoon gehakt
een ui
kruiden naar keuze

Zet een pan water op en kook de rijst.

Maak de paprikas schoon en snijd ze door midden. haal de zaadjes

eruit. Bak ondertussen een uitje in een pan en rul daarna het gehakt in dezelfde pan.

Voeg kruiden toe die je lekker vindt. Wanneer de rijst gaar is giet je het af en voeg je het toe aan het gehakt. Vul daarna de paprika's en zet ze in de over op 180 graden voor 20 tot 30 minuten.