Courgette wafels

Ingrediënten 

• 100 gram geraspte courgette

• 1 ei

• 80 gram volkoren speltmeel van Molensteen

• 20 gram geraspte kaas naar keuze

• 100 milliliter melk

• 3tl italiaanse kruiden

​

1. Vet het wafelijzer in met olie of boter en zet hem aan.

2. Meng alle ingrediënten in een grote bak en roer met een garde tot een glad geheel.

3. Verdeel de massa gelijkmatig over het wafelijzer en doe het ijzer dicht.

4. Draai het wafelijzer na circa 3 minuten om.

5. Test na 5-10 minuten of de wafels al hard zijn geworden. Als dit niet zo is doe je hem nog even dicht.

6. Snijd de twee wafels los van elkaar en serveer op een bord.