Bramentaartje met appel

Ingrediënten 

• 125 gram tarwebloem

• 1,5 tl bakpoeder

• 1/8 tl baksoda

• 1/2 tl zout

• 1 tl kaneel

• 1/2 flinke appel, in kleine stukjes gesneden

• 30 gram kristalsuiker

• 80 ml (amandel)melk

• 50 ml yoghurt

• 2 el appelmoes

• 2 el agavesiroop

• 1 eieren (L)

• 1 tl vanille extract

• 50/100 gram bramen

​

1. Verwarm de oven voor op 220 graden en vet een mini springvorm in. 

2. Neem een kom en meng daar de yoghurt, appelmoes, agave siroop, de kristalsuiker, de eieren, het vanille extract en de amandelmelk in tot een glad geheel.

3. Neem nog een kom en meng hier het bloem, bakpoeder, baksoda, zout, kaneel en de appelstukjes in. Voeg nu de vochtige ingrediënten toe aan dit mengsel en meng het rustig met een spatel, het mengsel moet niet te lang bewerkt worden.

4. Giet het mengsel in de springvorm

5. Zet het taartje nu voor 5 minuten in de tot 220 graden verhitte oven en verlaag de temperatuur hierna naar 190 graden en bak het taartije dan nog 15 minuten. Test hierna met een cake-prikker of de taart gaar zijn.

6. Je kunt de taart drie dagen bewaren in een afgesloten trommel of vries ze in.