Bananenbrood
Heerlijk smullen
Eet veel bananen, verder ken ik het liedje niet. Maar bananen, ja die lange gele kromme dingen, die bruin worden als ze overrijp zijn. No problem for me. Ik bak er dan een lekkere bananenbrood van. Wist je dat je met bananenbrood kan varieren van hier tot aan tokio?
​
Je kan het met zonder boter doen, pompoenpuree doorheen gooien maar ook noten, zaden, chocola, pindakaas of whatever er door heen mixen. Laat je creatieve banaan in je los!
​
Dit bananenbrood maakte ik met haver,kokos en amandelmeel. Daarnaast heb ik er lekkere winterkruiden doorheen gedaan en kaneel! Smullen dus. Bovenop lekkere pompoenpitten!
​
Ik beleg deze dingen met de gekste combinaties. Brie met honing en walnoten, cashewpasta, pindakaas, jam, nutella, kaas, champignons. Genoeg om het mee te beleggen!
Bereiding
Ingrediënten
-
havermeel 100 gram
-
amandelmeel 50 gram
-
kokosmeel 50 gram
-
bananen 3 stuks
-
eieren 3 stuks
-
pompoenpitten
-
kaneel
-
winter kruiden
-
bakpoeder 1 zakje
​
​
​
​
Prak de bananen fijn, en voeg de eieren toe. Mix doet goed met elkaar. Dit is makkelijk met een handmixer of staafmixer. Doe daarna de melen er bij en mix dit goed doorelkaar. Daarna de kruiden en bakpoeder. Eventueel nog een scheutje honing. Giet het mengels in een bakblik die je ingevet hebt of met een bakpapiertje vullen. Daarna top jehet af met pompoenpitten. Even 40 minuten in de oven op 180 graden. En dan is je bananenbrood klaar!
​
