Doe de avocado samen met limoenrasp en limoensap in de keukenmachine. Doe er een paar druppels olijfolie bij. Wanneer het er uit ziet als een lekkere mouse, stop je het in een cocktailglas. Zet deze in de koelkast. Na 2 uur kan je deze eruithalen en ga je verder met de topping. Die bestaat uit klein gesneden stukjes komkommer en limoenrasp. Daarna kan je het heerlijk opsmullen!