Asperge Muffins

Creatief met asperges

Asperge muffins, lekker voor de lunch of als hapje. Je wilt niet elke dag gaan voor de standaard, daarom lekkere verschillende gerecht met asperger. Je moet natuurlijk volop genieten van het Asperge seizoen. Deze muffins zijn lekker gezond en makkelijk te maken!

Ingredienten:

2 eieren
ham
kaas
ui
asperges
yoghurt

Schil de asperges en snijd in kleine stukjes, Snijd ook de ui in stukjes. Bak dit kort in een pan. Meng ondertussen de eieren, yoghurt, ham en kaas doorelkaar. Laat de asperges en ui even afkoelen en voeg daarna toe bij het ei mengsel. Doe het mengel in de muffinvormpjes en zet 20 minuten in de oven op 210 graden. Smullen maar!